Grundidee des Salzstreuer war, für die beteiligten Kirchengemeinden eine unbürokratische Anlaufstelle für Menschen jeder Herkunft und jeder Religion zu schaffen. Es war an ein Büro im Bereich Dorenkamp/Dutum gedacht, weil dort viele bedürftige Menschen leben. Nach zwei Jahren Planungsphase wurde der Salzstreuer am 12.07.2002 an der Breiten Straße 32 a in Rheine eröffnet und als gemeinnütziger Verein in das Vereinsregister eingetragen. Nach Zusammenlegung der katholischen Gemeinden links der Ems wurde der Einzugsbereich des Salzstreuers im Jahre 2015 auf das gesamte Stadtgebiet links der Ems erweitert. Im Mai 2020 hat der Salzstreuer seine neuen Räumlichkeiten an der Darbrookstraße 25 bezogen.